全球果汁市场8亿升中国果汁零售量达120亿升水果卖不掉真可以榨果汁

全球果汁市场8亿升中国果汁零售量达120亿升水果卖不掉真可以榨果汁

　　 2020年全球果汁市场约为8亿升，预计果汁市场在未来5年中将以2.1%的复合年增长率增长，在2026年可能达到0亿升。数据来源：Research And Markets

　　 果汁市场如此庞大，而且仍以一定速率增长，是水果深加工产业链拓展的重要方向。据统计有三分之一的美国苹果用来做苹果汁、苹果酱等苹果深加工产品，另外每年有大量橙子被榨成汁……

　　 果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品，果汁保留水果中大部分营养成分，例如矿物质、糖分和膳食中的果胶等，常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。

　　 果汁按照类型可分果汁（水果吃了会胖吗）、浓缩果汁、原果酱、浓缩果酱、果汁饮料、果汁糖浆等，其中浓缩果汁占主流，市面上大多数纯果汁都是浓缩果汁。

　　 根据全球领先的市场分析报告服务供应商Research and Markets披露数据来看，2020年全球浓缩果汁市场估计为8亿美元，预计到2027年将达到修订后的11亿美元，2020-2027年期间的复合年增长率为4.9%。

　　 作为世界第二大经济体，中国浓缩果汁市场预计将以7.6%的复合年增长率扩大，到2027年市场规模有望达到2亿美元。这里要着重说下我国陕西省，陕西在2019年生产万吨浓缩苹果汁，是闻名全球的浓缩苹果汁产区，每年大量出口至美国、日本、俄罗斯等国。

　　 冷压/冷榨，是目前较流行的果汁压榨工艺，在低温下榨取果汁能够更大程度地保留水果/果汁中不耐热的维生素等健康成分，以及让减少高温带来的果汁变色问题。

　　 这点不一定，混合果汁是指多种水果汁混合制成的饮品，多种水果所包含的营养成分互相补充，维生素的比例更加适中，对人体的健康更有补益。

　　 但混合果汁多少含有添加剂，让其的营养属性在消费者心中大打折扣，冷榨水果优点在于契合很符合现代人生活习惯，“新鲜营养无添加”的特性深入人心，所以备受国外消费者追捧，近年国内消费者也对冷榨水果青眼相睐，民众越来越愿意每天喝一杯鲜榨果汁。

　　 目前欧洲是的果汁消费市场，其次是北美，中东和非洲是果汁市场增长最快的地区，我国果汁市场也呈高速增长。2019年我国果汁行业市场规模为1219.7亿元，同比增长4.8%，2020尽管是之年，但果汁市场延续2019年的增长势头，比2019年增长4.3%。

　　 随着我国经济发展日新月异，居民可支配收入增加，大众健康的生活理念觉醒，相信未来我国果汁市场发展前景可观。

　　 小编认为，“健康的生活理念”将是中国果汁行业大迈步的主要推力，也水果的饮品垄断的工水果的饮品和种植户更多上升机会。

　　 因为健康的生活理念，消费者热衷于“新鲜无添加”的果汁饮品，现喝现榨的鲜榨果汁远比果汁饮料更受欢迎。

　　 新鲜水果柠檬的功效与作用(水果的饮品)创立于12年，是世界水果和蔬菜生产商之一。之所以在国内名声不显开水果超市商业布局集中在中东、欧洲、非洲等地区。